طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن.. وصفة سهلة للغداء

تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ لأنها من الوصفات التي تجمع بين سهولة التحضير والطعم البيتي المميز، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو وقت طويل في المطبخ. ويمكن تقديمها على الغداء بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.

وتتميز هذه الوصفة بإمكانية تغيير بعض المكونات حسب المتاح في المنزل، كما يمكن تجهيز الصينية مسبقًا ووضعها في الفرن قبل موعد الغداء بوقت مناسب.

مكونات صينية البطاطس بالفراخ

لتحضير صينية البطاطس بالفراخ نحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات:

• كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
• 4 قطع من الدجاج.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 2 ثمرة طماطم.
• ثمرة فلفل أخضر.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
• كوب ونصف من الماء أو المرقة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• رشة كمون حسب الرغبة.

ويمكن إضافة فصين من الثوم المفروم للحصول على نكهة أقوى، خاصة إذا كانت الأسرة تفضل الأكلات ذات النكهة الواضحة.

طريقة تجهيز الفراخ

قبل البدء في تجهيز الصينية، تغسل قطع الدجاج بالطريقة المعتادة وتصفى جيدًا من الماء.

في وعاء صغير نضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة، ثم ندهن قطع الدجاج بالقليل من الزيت ونوزع عليها التتبيلة.

يفضل ترك الدجاج عدة دقائق حتى تتشرب قطع الفراخ التوابل، وفي حالة توفر وقت يمكن تركها في الثلاجة لفترة أطول.

طريقة تجهيز البطاطس

تقشر البطاطس وتغسل جيدًا، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة السمك حتى لا تتفتت أثناء التسوية.

نقطع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح، ثم نبدأ في ترتيب المكونات داخل الصينية.

توضع طبقة من البطاطس أولًا، ثم يضاف البصل والفلفل والطماطم، ويمكن توزيع القليل من الثوم المفروم بين الخضروات.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

بعد تجهيز الخضروات، نضع ملعقة من صلصة الطماطم في كوب ونضيف إليها الماء أو المرقة، ثم نقلبها جيدًا مع قليل من الملح والفلفل والبهارات.

يصب الخليط فوق البطاطس والخضروات، ثم توضع قطع الفراخ على الوجه.

يمكن إضافة ملعقتين من الزيت أو السمن على الصينية، ثم تغطيتها بورق الفويل.

توضع الصينية في فرن ساخن، وتترك حتى تبدأ البطاطس في النضج والدجاج في التسوية.

بعد ذلك يزال ورق الفويل بحذر، وتترك الصينية داخل الفرن مرة أخرى حتى ينضج الدجاج تمامًا ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي.

سر نجاح صينية البطاطس

من أهم أسرار نجاح صينية البطاطس بالفراخ اختيار شرائح بطاطس متقاربة في الحجم، حتى تنضج في الوقت نفسه.

كما يفضل عدم تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا، لأنها قد تصبح طرية بشكل زائد أثناء التسوية.

ومن الممكن تحمير قطع الدجاج قليلًا في طاسة قبل وضعها في الصينية، وهذه الخطوة تساعد على الحصول على لون جميل ونكهة مميزة.

أما إذا كنتِ تفضلين الوصفة بطريقة أخف، فيمكن الاكتفاء بكمية قليلة من الزيت وترك الخضروات والدجاج ينضجان في المرقة.

ماذا يقدم مع صينية البطاطس؟

يمكن تقديم الصينية مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، كما تناسبها السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

وفي حالة الرغبة في تقديم وجبة بسيطة، يمكن الاكتفاء بالصينية مع الخبز والسلطة، خاصة أن البطاطس والدجاج يجعلانها وجبة مشبعة.

نصائح عند تحضير الوصفة

يفضل تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال الصينية، مع التأكد من نضج الدجاج جيدًا قبل التقديم.

كما يجب عدم الإكثار من الماء أو المرقة حتى لا تتحول الصينية إلى قوام شديد السيولة، لأن الخضروات نفسها تطلق جزءًا من السوائل أثناء التسوية.

ويمكن الاحتفاظ بباقي الصينية في الثلاجة وتناولها في اليوم التالي بعد إعادة التسخين جيدًا.

وفي النهاية، تظل طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ من الوصفات العملية التي تصلح للغداء العائلي، ويمكن تعديل مكوناتها بسهولة حسب الذوق والمكونات الموجودة في البيت.